Sabe aquele docinho branquinho de côco super saboroso pra comer em datas especiais? Pois é! Criei pra comemorar meu aníver e trouxe pra você essa receita incrível de BEIJINHO VEGANO. Sem leite condensado, sem margarina ou um excesso de açúcar refinado... Dá pra comer sem culpa, né? Vem comigo aprender no Sabor Saúde de hoje!

INGREDIENTES:

1 xíc. de aipim cozido em água e escorrido (não cozinhei em excesso e escorri bem o líquido)

6 col. (s) de coco ralado desidratado e sem açúcar - se o seu coco ralado for adoçado, diminua a quantidade de açúcar da receita

5 col. (s) de leite de coco vegano em pó (opcional)

4 col. (s) de açúcar demerara (pra manter a cor clara do docinho)

Para enrolar seu BEIJINHO VEGANO:

3 col. (s) de coco ralado

Cravos-da-índia

Forminhas de papel pra depositar os docinhos

PREPARO:

Amassei o aipim com o garfo até fazer um purê. Acrescentei os demais ingredientes e misturei tudo com as mãos em uma tigela. Se você tiver um multiprocessador, pode colocar tudo junto e bater. Deixei essa mistura durante cerca de 5 minutos no freezer para endurecer. Essa etapa é importante porque o coco ralado vai hidratando com a umidade do aipim. Em seguida, untei as mãos com um pouquinho de óleo de coco e modelei as bolinhas, passando-as no coco ralado. Finalizei com o cravo-da-índia e coloquei nas forminhas.

#dicamelissabarcelos Você pode dobrar a receita e congelar. Retire do freezer 10 a 15 min antes de servir. A consistência permanece a mesma.

Confira a live da minha FESTA DE ANIVERSÁRIO VEGETARIANA ESTRITA e veja várias opções doces e salgadas para se inspirar e fazer também a sua festinha saudável!

Confira o passo a passo dessa receita em vídeo aqui. Se quiser aprender a fazer outras delícias saudáveis, dê uma olhadinha na seção de receitas doces do blog. Confira também a playlist Sabor Saúde no meu canal do YouTube!

Faça esse BEIJINHO VEGANO delicioso e ao postar a foto no feed do Instagram marca @melissabarcelos e a hashtag #dicamelissabarcelos. Vou amar saber que você se inspirou aqui no Sabor Saúde.

PROPRIEDADES DO AIPIM:

O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é uma raiz que possui grande valor nutricional. É uma excelente fonte de energia: o aipim cozido possui 30% de carboidratos em sua composição. Possui alto teor de amido resistente, que aumenta a sensação de saciedade e evita picos de açúcar no sangue. Sua abundância de fibras ajuda a regular o trânsito intestinal, contribuindo para o aumento dos níveis de serotonina – neurotransmissor responsável pelas sensações de prazer e bem-estar. Além disso, o aipim contém cálcio, magnésio, fósforo, potássio, vitamina C e vitaminas do complexo B. Para o correto aproveitamento de seus benefícios, prefira consumir o aipim cozido.

Fonte: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2019/08/16/mandioca-ajuda-na-digestao-conheca-9-beneficios-desse-alimento.htm